Restaurant Es Racó

Carta (Castellano)

entrants

Entrantes… Para compartir

  • Pan de coca con tomate
  • Anchoas de Cadaques con oliva negra  y coca con tomate
  • Croquetas de marisco caseras
  • Croquetas de asado caseras
  • Micuit, pera dulce con jarabe de garnacha  y tostadas de pan de nueces
  • Capaccio de gamba roja con aceite de trufa
  • Nuestro ceviche de ventresca de atún “toro”  con algas y hinojo marino
  • Tàrtar de salmón marinado con tzatziki
  • Vichissoise de espárragos blancos con crujiente de jamón
  • Canelón de pollo de payés asado con parmesano
  • Ensalada de tomate de Montserrat, anchoas de Cadaques y queso Bio Emporità Mas Mercè

Carnes

  • Solomillo De Ternera A La Plancha
  • Bolitas de patata y cebolla caseras.
  • Solomillo de ternera con berenjena  y crujiente de romero
  • Tartar de ternera Es Racó
  • Secreto iberico salteado – raviolis de calabacín  y queso de cabra al pesto

carn

peix

Pescados

  • Merluza de pincho con tartar de pimientos asados y aceituna negra
  • Sepiones de costa plancha con crema de guisantes, ajo y perejil
  • Rodaballo parmentier de algas
  • Rape con escabeche de setas y espárragos verdes
  • Lomo de bacalao confitado, alioli suave y patata violeta
  • Lomos de rape y gamba roja con salsa de Zarzuela
  • **Pescado s/m**

Un Punto dulce

  • Trufas de chocolate y naranja
  • Buñuelos de chocolate con salsa de maracuyá y Gianduia
  • Taps de Cadaqués con toffee de ron viejo y café
  • Mango, vainilla y mus de yogurt
  • Espuma de crema catalana con crumble de canela
  • El sorbete de fresas
  • Quesos catalanes con toques dulces y tostaditas de pan de nueces

Vinos

  • MR Mountain Wine Telmo Rodriguez
  • Sols* vino dulce Lavinyeta*
  • Pedro Ximénez Casa Del Inca
  • Gramona vi de glass gewürztraminer
  • Copa de Cava Brut

postres