Restaurant Es Racó

Carta (Français)

entrants

Entrées… Pour partager

  • Pain «coca» grillé à la tomate
  • Anchois de Cadaqués, olive noire et «coca» grillé à la tomate
  • Croquettes maison de fruits de mer
  • Croquettes maison à la viande rôtie
  • Micuit de foie maison, confiture de poire,  grenache et pain grillé des noix
  • Carpaccio de crevettes roses  del Cap de Creus à l’huile de truffe
  • Nôtre « Ceviche » (poisson mariné) de ventrèche de thon, algues et fenouil
  • Tartare de saumon et tzatziki
  • Vichissoise d’asperges blanches  au croustillant de jambon
  • Cannelloni de poulet de basse-cour rôti, béchamel et parmesan
  • Salade  tomate de Montserrat, anchois de Cadaques  et fromage Emporità Bio Mas Mercè

Viandes

  • Médaillons de filet de boeuf grillé
  • Croquettes De Purée Maison.
  • Médaillons de filet de bœuf, aubergine  et croute de romarin
  • Tartare de filet de Boeuf Es Racó
  •  «Secret» de porc ibérique sautée avec raviolis de courgettes farcis de fromage de chèvre et pesto

carn

peix

Poissons

  • Colin de palangre avec olive noire et tartare d’escalivada de poivrons
  • Petites seiches fraîches grillées à la crème de petits pois et persillade
  • Turbot parmentier d’algues
  • Lotte grillée avec champignons à la vinaigrette et asperges vertes
  • Filet de morue confite à l’ailloli avec pomme de terre violette
  • Filets de lotte et crevettes de Roses en sauce zarzuela
  • **Poisson du jour selon marché**

Et comme dessert…

  • Truffes au chocolat noir et à l’orange
  • Beignets de chocolat avec sauce  aux fruits de la passion et Gianduia
  • Taps de Cadaques et toffee au rhum et café (petit gâteau typique)
  • Mangue, vanille et yogourt mousse
  • Mousse de crème catalane avec crumble à la cannelle
  • Sorbet à la fraise
  • Fromages catalans avec confitures et pain de noix grillé

Vins de dessert

  • MR Mountain Wine Telmo Rodriguez
  • Sols* vi dolç Lavinyeta*
  • Pedro Ximénez Casa Del Inca
  • Gramona vin de glass gewürztraminer
  • Coupe de Cava Brut

postres